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标题: 沈厅酒家 [打印本页]

作者: sz315-3 时间: 2014-7-11 14:32
标题: 沈厅酒家
本帖最后由 sz315-3 于 2014-7-11 14:33 编辑

餐馆介绍

      老字号的餐馆，建筑非常古香古色。一进门，小二就会亲切地招呼您，“客官，打尖儿还是住店？”，如果是和外国友人一起，小二还会用英文问好。二楼环境很好，可以看到外面秀丽的风景。这里有著名的苏州菜。
菜       系：江浙菜其他江浙菜
电       话：0512-57211848
地       址：苏州市昆山市周庄镇南市街
营业时间：10:00-17:30

本店特色美食

万三蹄是江南巨富沈万三家招待贵宾的必备菜，是周庄人过年过节、婚宴中的主菜，意为团圆，亦是招待宾客的上乘菜肴。万三蹄肉质酥烂，人口即化，肉汁香浓，肥而不腻，皮肥肉鲜，甜咸相宜。

三味圆，俗称汤面筋，用水面筋作皮，馅芯以鸡脯肉、鲜虾仁、猪腿肉加葱、姜、黄酒等调料剁细精制而成，在鸡汤内煮熟，皮薄馅嫩。晶莹别透，集点心、菜肴、鲜汤为一盆。著名古建筑专家陈从周品尝后，即兴挥毫题词：“江苏昆山周庄三味园。味兼小笼汤包、馄饨之长，天下美味也”。江南一带，三味汤圆是大众菜肴，家家都会制作。

银鱼炒蛋，蚬江三珍之一银鱼。银鱼古称“脍残鱼”，属太湖短吻淡水鱼，清明节前后上市最多。银鱼身体细长，一般在7厘米左右，银白透明。肉质细结鲜美，可炒炖，可做成鱼圆煮汤。“银鱼炒蛋”是周庄一带有名的家常菜。

万三家宴，元末明初沈万三成为江南首富，特聘名厨烹调各式佳肴，冠以“万三家宴”。其宴讲究时鲜，选料精致，色、香、味、形俱佳。特色菜有：万三蹄、三味汤圆、清蒸鳜鱼、蒸焖鳝筒、莼菜鲈鱼羹、姜汁田螺、塞肉油包、百叶包肉、炖豆腐干、焐熟荷藕等。品尝“万三家宴”可以去沈厅酒家。它位于富安桥、沈厅边上，至今保留着明清风貌，典雅别致，临河傍水，是极具地方风格的菜馆。

白丝鱼，白丝鱼肉质鲜美，营养丰富，在周庄的美食食谱上占有一席之地。此鱼通体透亮，宛若一块白玉。喜食小鱼虾，游动速度快，所以有着“浪里白条”的美誉。

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