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标题: 同济大酒店 [打印本页]

作者: sz315-3 时间: 2014-7-11 13:39
标题: 同济大酒店

餐馆介绍

      原本是开在嘉余坊的老店，现在搬迁到了绿宝广场，手剥虾仁和挂炉牛肉是热门，虽说现在添加了很多川菜，但是最好味的还是那些苏州传统菜。
菜       系：江浙菜其他江浙菜
电       话：
0512-68186667
地       址：
苏州市高新区长江路436号绿宝广场4楼（邓尉路口）

营业时间：暂无

本店特色美食

松鼠桂鱼以桂鱼（又称鳜鱼、石桂鱼）加工制成，松鹤楼的传统名菜。从创制至今已有二百多年的历史，现在它已闻名中外，堪称中国最著名菜肴之一。松鼠鱼多以桂鱼为原料，色泽酱红，外脆内嫩，甜酸适口，色、香、味俱全，令人垂涎欲滴。

碧螺虾仁以太湖流域活河虾与洞庭东、西山名茶碧螺春烹制而成，具有浓厚的苏州地方特色。虾仁主要选用东山一带白壳虾最佳，主要是将活虾挤出虾仁，加上精盐、鸡蛋清、干淀粉制成的浆汁，以泡过的茶叶作围饰边，绿白相映，形美味鲜。

莼菜汤：太湖莼菜素与鲈鱼齐名，明末清初，太湖沿岸的居民已经会人工培植莼菜，每年自清明至霜降均收获。莼菜嫩滑、鲜美，又有补血、清热、润肺、利尿、解毒等等功效，为苏式菜肴中的著名汤菜。

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