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标题: 水豆豉拌马齿苋 [打印本页]

作者: 和谐地球村 时间: 2013-10-21 20:41
标题: 水豆豉拌马齿苋
马齿苋是我从路边挖回来种在花盆里的，这东西生命力极强，采了后会长的更旺。马齿苋既是蔬菜又是良药，具有清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血的功效，主治痢疾，肠炎，肾炎，产后子宫出血，便血，乳腺炎等病症。平时凉拌马齿苋都是用蒜泥，今天配了一些水豆豉在里面更开胃。微辣菜品口味拌主要工艺廿分钟所需时间普通制作难度煮锅所用厨具食材明细马齿苋300克水豆豉50克蒜适量酱油适量糊辣椒粉适量 1. 把采来的马齿苋放水里清洗干净。2. 洗好的马齿苋放入沸水锅里焯断生后冲凉备用。3. 蒜去皮剁成蒜泥，准备一些水豆豉。4. 把蒜泥放入水豆豉碗里。5. 放入一匙生抽。6. 放入适量的糊辣椒粉拌匀。7. 把放凉后的马齿苋放入一个大碗里。8. 浇上调好的水豆豉味汁拌匀即可食用。水豆豉拌马齿苋做法小贴士水豆豉含盐重，此菜可不放盐。糊辣椒粉可按个人的口味放入，如果没有糊辣椒粉可自制，把辣椒放锅里用小火煸香煸至焦黄后盛出放凉，然后放入蒜臼里捣成辣椒粉即可。

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