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标题: 国金轩The Mira呈献星级品酒蟹宴 [打印本页]

作者: sz315-2 时间: 2013-10-10 11:35
标题: 国金轩The Mira呈献星级品酒蟹宴
正值金秋，荣获米其林一星殊荣之中菜食府国金轩The Mira，特别采用太湖大闸蟹入馔，以各款别出心裁的菜式，俘虏飨客细致的味蕾。每道丰腴鲜甜的菜式更细意巧配风格多变的雪利酒，令您的品味体验更显奢华！

精彩的蟹宴又岂能错过原只清蒸大闸蟹(HK＄398/每只)，每只蟹均足6两重，带给您澎湃的甘香诱惑。矜贵的蟹粉鲜蟹钳(HK＄328/每位)定必令您一试难忘。大厨特意搜罗重一斤半的肉蟹，生拆蟹钳后随即泡油及注入上汤调味，最后伴以蟹粉享用，鲜味满溢。要令滋味升华，何不轻呷由品酒师推荐的Tio Pepe Palomino Sherry Fino Muy Seco NV。佳酿色泽明亮，蕴含馥郁花香及杏仁果香，悠长的余韵与蟹肉配搭相得益彰。

日本南瓜素以清新香甜闻名，融入份量十足的蟹粉一同烹调，充分突显了大厨的创新智能。由创意之作蟹粉煮日本南瓜煲(HK＄248)，以至传统美食生拆蟹粉小笼包(HK＄40/每件)，大厨均力臻完美，细腻演绎。浑圆饱满的小笼包，手工精细，透薄的外皮锁住了黄金比例的馅料及浓郁丰盈的肉汁，滋味不言而喻。此时配上酒体圆润的Cristina – Oloroso NV，其甜度适中，干果及橡木的气息恰好衬托出蟹粉的鲜香，两者结合甜美醉人。

   要寻觅酥脆不腻的口感，蟹粉银丝卷(HK＄198/4件)必定是您的心头好。正当您陶醉于金黄的银丝卷及香浓的蟹粉，Vina AB – Amontillado的出现则正好带给您无可比拟的味觉享受。结构平衡的酒体，酸度怡人，且正好减低了海鲜的油腻感，为菜式镀上美味色彩。至于层次丰富的蟹粉姜米炒饭(HK＄228)，辛香驱寒，配以酿制长达12年之Leonor – Palo Cortado NV，其充沛的坚果及榛子香气与美馔交缠，令您难以忘怀。

   无论是亲友畅聚，还是商务聚餐，国金轩The Mira必定是您与时令大闸蟹「蟹」逅的不二之选。餐厅除提供以上自选菜式及美酒配对外，更供应7道菜精选大闸蟹套餐，每位只需HK＄1,288起。菜谱由即日起至11月30日，晚上6时至10时30分供应，为您缔造一趟妙不可言的蟹宴盛会。

   订座请电﹕ +852 2315 5222

   以上价目需另收加一服务费

关于国金轩The Mira

以独特的现代方法演绎广东及中国各省美馔之高级中菜食府，The Mira的国金轩带来名闻中外的招牌菜式及点心系列，构成别具品味的高级中菜体验。由名厨主理的现代正宗广东名菜的国金轩The Mira，其雅致时尚的室内设计一直延伸至The Mira Hong Kong的三楼。餐厅展示了一种传统广东烹饪秘法的用餐体验，当中包括大厨的精巧手艺及高级食材的采用。国金轩The Mira的著名菜式更将美食烹调幻化成一种艺术，是厨师对不同季节性的食材及口味的一种尊敬表态。这里提供多达200种葡萄酒，更备有专人侍酒服务，让食客可品尝来自世界各地的极品佳酿。

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