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标题: 【法式巧克力饼干】 [打印本页]

作者: 两个傻瓜 时间: 2013-10-2 10:03
标题: 【法式巧克力饼干】
奶香菜品口味烤主要工艺一小时所需时间普通制作难度电烤箱打蛋器所用厨具食材明细低筋面粉90G细砂糖35G盐0.3G牛奶10G黄油50G白巧克力80G杏仁适量葡萄干适量花生豆适量开心果适量 1. 将黄油软化，加入细砂糖和盐一起将黄油打发2. 倒入常温下的牛奶轻轻打发3. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌至面粉与黄油完全吸收，混合均匀成面团4. 把拌好的面团用保鲜膜包好，冷藏30分钟至凝固变硬5. 将用于装饰的坚果掰小先用烤箱烘烤一小会，使坚果增加香味，注意不要烤糊6. 把冷藏后的面团擀成0.3-0.4CM左右的厚度，再用心型饼干模具压出形状7. 把压好的面团摆列入烤盘上，入预热好的烤箱150度10分钟左右，放凉8. 白巧克力加热不断搅拌至溶化，装入裱花袋内9. 在放凉后的饼干上挤适量白巧克力10. 在巧克力凝固之前用各种坚果点缀装饰即可法式巧克力饼干做法小贴士 A：如果喜欢饼干口感更加酥松，可以在加面粉时添加一点泡打粉 B：坚果随个人喜欢添加，还可以加入蔓越莓干，草莓干等同样可爱美味 C：巧克力可以直接用黑巧克力，白巧克力偏甜，而且成本也较高 D：烘烤坚果只需要一小公，注意火候别烤糊

作者: 衣衫袂影 时间: 2013-10-2 12:53
谢谢啦分享真好

作者: 笨笨牛不来 时间: 2013-10-2 15:40
老公说我做的很好吃

作者: 国产优质大葱 时间: 2013-10-2 18:29
终于找到了，做好分享

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