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标题: 【苏州吃货】特色风味糕点 [打印本页]

作者: prayer 时间: 2013-6-3 15:29
标题: 【苏州吃货】特色风味糕点
本帖最后由 prayer 于 2013-6-3 15:34 编辑

枣泥拉糕是苏州等地的冬春季风味小吃。以前做此糕用糯米粉和水较多，做好的糕盛碗中，食时用筷子挑起、拉开，故名拉糕。后经改进制作方法，减少加水量，切块装盆，形态美观、风味尤佳

采芝斋的橙糕。苏州太湖东、西山盛产橙子，每逢农历九、十月间，洞庭东、西山的橙子成熟不久，橙糕就上市了。橙糕色如新橙，灿烂如金，味道甜中带酸，食时满嘴芳香，口颊生津，橙糕还有醒酒的功效。

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