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标题: 【品】--品味 [打印本页]

作者: cly 时间: 2013-4-18 11:05
标题: 【品】--品味
本帖最后由 cly 于 2013-4-18 11:06 编辑

      海内八珍也好，满汉全席也罢，前者吃个新鲜罕见，后者尝个水陆齐全。滋味自然是十足，可是不知道身为老饕客的你们，有没有品过一味“品味”。
   混时尚圈的人都知道，真的顶级奢侈不是一线的大牌子，亦或者大牌子每年出的限量版，顶级奢侈享受的是两个字“定制”。定制是九五之尊，百十号能工巧匠为皇上一个人忙活一件龙袍；定制是十里洋场，扬州阿妈为晚归的主人盛一碗甜汤；定制，是一种自由的意识状态，不嚣张，不跋扈，却玉树临风的让人那么羡慕着。
恰好，健一公馆就是个提供“定制”的地儿。有言道“山不在高，有仙则名”，健一公馆没山，却引得人们趋之若鹜，那就一定是有“仙儿”了。
   看客会说，不过是个吃饭的馆子，至于么？至于！
   先不说接地气儿三进的四合院子，也不提中西合璧的装潢摆设，单是一个“静雅”便足以让你凝神静气，气质自华了。

不知道你有过那种感觉么？像在博物馆里，你仰望着巨大的远古巨兽的遗骸，安静得仿佛能够听到历史的呼吸。但是，这安静不压抑，却让你有一种想要一窥究竟的感触，让你想触摸，想同步心跳，想一起同化掉，想一起泯灭在时间里。亘古的那份淡定和从容，缓缓地渗透着每个人的心。
在这里，让你觉得花时间去等待是一件幸福的事情。例如等待她接受你的爱，等待孩子呱呱坠地，等待孩子长大奔跑，等待和相爱的人携手看黄昏。在不知不觉的等待中，你会发现等待的妙处，那就是让你觉得可贵。

   我等待到了大厨为客人们“定制”的一套盛宴。
   西餐的路子，且行且看来。
   先是汤，香蚕乳香扇贝浓汤。好像是维纳斯从海中泡沫里诞生，羞涩的遮着身躯，却难掩她可餐的秀色。扇贝和虾子鲜甜的味道被煎烤激发出来之后，在蚕豆汤的衬托下，愈加的清晰和鲜明起来。此刻，味道是活的。

再是主菜，ROSSINI风味烤和牛，这便是等待中最精萃的企盼。我们如同盼望着冬日结束的孩子，等待着春日的苏醒。她就那么恬静的睡在浅绿色的橄榄油中，如同珀耳塞福涅等待回到母亲德墨忒尔的怀抱。德墨忒尔为她准备了最丰饶的味道。双面的微煎，和丰腴的鹅肝一起送进口中，味蕾瞬时就幸福爆棚。浓酽和丰满将口腔撑得满满的，再细细地化开，充分体现了牛排的真谛。佐一口红酒，世界都为之迷醉。大厨说，这道牛排据说是意大利歌剧作曲家罗西尼不经意间的创作。我却觉得这道历经等待的产物，是音乐、生活和爱的沉淀。

最后是甜品，键一甜品花园。三款口味呈现出的是馥郁的味道，是失乐园里无忧无虑的鸟语花香和自我释放，是深深的满足和依恋。巧克力，苹果泥、浆果酱好像在阐述着四季。

      能够在时间的发酵中，创造出这些味道的人，一定是个妙人。果不其然，他不像个大厨，倒像是健谈的驴友，用自己生命的轨迹来传递味道的质感。
   一个惬意的午后，一场曼妙的等待，一餐定制，此时，其实与奢侈无关，有关的事品味的味道，在唇齿间留香袅袅。
   出于对食物和大厨的尊重，我吃掉了所有的东西。感谢它们的以身殉道。

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