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标题: 康师傅私房牛肉面 [打印本页]
作者: 别跟我牛    时间: 2012-5-29 16:16
标题: 康师傅私房牛肉面
本帖最后由 丫头 于 2012-5-30 09:09 编辑


品牌故事-私房札记

私房起源：康师傅做私房牛肉面是有原因的，因为我们的老板，也就是康师傅的创立者—魏董事长一家都很喜欢牛肉面。

做牛肉面看起来简单，其实最考功力。牛肉面是魏家厨师的基本功，也是最难的一道题。只有少数厨师能做出让魏家人满意的牛肉面。如果魏家人在外面吃到好吃的牛肉面，一定会拉上厨师一起去。然后再试着做出同样独特的美味来。

对牛肉面，我们倾注了16年的潜心钻研，从面、汤、牛肉三方面着手，到处收集食材，反复试验。16年的做法一点一点积累起来，才发展出现在的私房配方。才成就了现在的康师傅私房牛肉面。

精研料理

现在的生活节奏很快，很多人会选择吃面这样快速的方式来解决吃饭问题。我们的观点是：牛肉面要快，但绝不能牺牲美味。

喜欢传统、研究传统。但又不能被传统约束。赋予牛肉面现代餐饮的快速和实简。又不失传统的美味和享受的多重要求。这就是新派私房牛肉面。

对于食材。我们有极致追求。

无论是牛肉、面身还是汤头。都是经过严选的上等食材。细致精研，为少数人追求更高境界。

私房哲学

把最简单的牛肉面做出最难忘的滋味。要的不只是最好的面、汤或是肉。关键是要懂得牛肉面的人。和爱吃牛肉面的心情。

我们烹制出的每一碗牛肉面都有一个故事。一个心情和一个厨师对肉、汤、面的不同看法。

有时候吃面是用心和感觉来吃。把感受变成享受。体会生活的细腻。现代人在忙碌的生活中。享受生活奢华感和幸福感。私房牛肉面让生活不再只是活着。而更多的是享受。

吃牛肉面需要懂汤头、味道融合面体。还有牛肉的肉质。这是一个品鉴、体会和感觉的过程。



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