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标题: 莉达思汀冬季暖身滋补香菇鸡肉粥 [打印本页]

作者: 莉达思汀521kjh 时间: 2011-10-23 11:56
标题: 莉达思汀冬季暖身滋补香菇鸡肉粥
　原料：
　　鸡脯肉100克、鲜香菇3个、大米100克、葱姜少许、西班牙橄榄油10克、盐和鸡精适量、胡椒粉3克。

做法：
　　1、大米淘洗干净后清水浸泡1小时；
　　2、鸡脯肉切丝，用少许盐、淀粉、1匙橄榄油拌匀；
　　3、鲜香菇洗净切丝，葱姜切末；
　　4、锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1匙橄榄油；
　　5、大火煮开后转小火继续煮20分钟；
　　6、加入香菇丝煮5分钟，再加入鸡肉丝煮滚；
　　7、调入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可。
　　小贴士：
　　1、煮粥时加入一匙的橄榄油，煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮，同时也让粥更香，更滑，更醇厚；
　　2、西班牙橄榄油以其独特理化指标与保健功能，正在逐步成为现代人理想的食用油。橄榄油颜色黄中透绿，诱人的蔬果清香味贯穿于烹饪的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。另外，橄榄油中的油酸含量与母乳中脂肪酸含量正好相当，是婴儿最好的饮食补充品。

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