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标题: 鱼片蒸蛋 [打印本页]

作者: 狮口惊魂 时间: 2011-8-12 14:41
标题: 鱼片蒸蛋
本帖最后由狮口惊魂于 2011-9-6 14:47 编辑

鱼片蒸蛋原料：
鸡蛋3个，鱼片几片就行了，我买了3块钱的。
做法：步骤1、鱼片菜场有现成的卖，我以前做百合鱼片的时候就说过了哦！不过菜场买回来的鱼片有些大，所以改个刀。
步骤2、将鱼片加入精盐，油拌匀腌制十分钟。
步骤3、鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐搅匀，三个鸡蛋就三个鸡蛋量的水。怕水加不准的话，就把鸡蛋打一个小口，然后倒入温水，不要用开水哦！
步骤4、烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约五六分钟。
步骤5、然后加入鱼片、葱花铺放在面。
步骤6、续蒸3分钟，利然后关火余热2分钟后取出。
步骤7、淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。有点人不喜欢酱油也可以不放，有的说可能怕腥，鱼腌制过了，我也没有觉得腥啊，觉得鱼口感很不错的，这道菜属于浙江菜系哦！

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