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标题: 外国人怎么腌盐鸡蛋 [打印本页]

作者: 都是打工 时间: 2011-8-12 11:05
标题: 外国人怎么腌盐鸡蛋
材料 500毫升容器，6只鸡蛋
鸡蛋 6只
洋葱大半个
白葡萄酒酿的醋 50毫升
盐 20克
糖 15克
刺柏果 3颗
黑胡椒粒半茶勺
香叶 1片
龙蒿，干，半茶勺
天堂果半茶勺
莳萝若干

1-2.蛋用蛋针在大头上扎个小洞。这样煮的时候不容易破。

3.鸡蛋在保持开的水中煮分钟，然后放在热水里焖10分钟，保证鸡蛋煮老了。将煮好的鸡蛋冲冷水，然后去壳。放2，3个进容器，撒上层莳萝，再放2，3个，再撒层莳萝。如此放入所有的鸡蛋，最后再撒层莳萝。

4.材料

5.洋葱在不粘锅里无油炒到开始焦。锅里给250毫升水，加入洋葱和所有剩余香料，煮开。

6.将煮好的卤水倒入容器中，使盖上盖后无空气存在。趁热盖上盖，等凉了自然就是密封了。放入冰箱里2天后便可以吃了。

7.两天后的蛋，切成两半。

8.小心地将蛋黄取出，与少量白葡萄酒醋，盐，胡椒搅拌均匀。

9.将给了调料的蛋黄重新放会到蛋白里去，小心地压紧。

10.最后每个蛋上挤一点黄芥茉，即可。

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