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标题: 香煎橙汁果酱排骨——果香四溢 去腻吃肉贴膘 [打印本页]

作者: 卡额大幅    时间: 2011-8-11 15:08
标题: 香煎橙汁果酱排骨——果香四溢 去腻吃肉贴膘
原料:鲜橙多500ml瓶,排骨8块,香橙果酱1汤匙,进口橙1个,盐1茶匙,生抽1汤匙。

制作:

    1.备好所需原料,排骨清洗干净沥干水分备用。

    2.沥干水的排骨,还会带一些水分,可以用厨房用纸稍作稀拭。

    3.排骨放入保鲜盒中,放入一勺香橙果酱。

    4.倒入200ml的鲜橙多化开果酱,并且拌匀。

    5.用刮皮刀刮下橙皮屑,放到排骨里面。

    6.排骨中加入少许盐,生抽腌制半小时以上。

    7.锅中倒入适量的油,油约5成热的时候放入排骨,小火慢煎。

    8.煎完一面再翻面继续煎,煎至表面变色,变焦即可。

    9.倒入腌排骨的橙汁料,这个料里面有果酱,味道甚是浓郁一定不要浪费哈。

    10.再倒入余下的300ml鲜橙多。如果排骨量大可以用清水补充。

    11.大火烧开后,用盐调味后盖上锅盖,转小火煮约20分钟左右。

    12.大火收汁至浓稠即可。如果喜欢吃橙味浓郁的橙汁排骨,可以在出锅后,用鲜橙多+生抽+淀粉调制一个橙味酱汁淋在排骨上即可。

友情提示:

    1.如果没有刮果皮屑的专用刀,可以用普通刮皮刀,按照削苹果的样子,削掉一部分橙皮,切成丝来用。

    2.橙子建议选择进口橙,好的橙子拿过以后满手留香。国产的也可以,但橙味会逊色一些。

    3.由于果酱中含有糖粉,所以不用在额外的放糖了。

    4.腌肉的橙汁料不要扔,可以用它来煮排骨,不要浪费哈。




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