苏州消费网

标题: 鱼咬羊 [打印本页]

作者: 健康是福 时间: 2011-8-7 20:27
标题: 鱼咬羊
马上羊肉就要上市了，很多朋友会合伙去买一只羊回来分，教大家一道“鱼咬羊”吧，很鲜美哦
原料：

桂鱼1条约400克，羊腰窝肉250克，八角2个，酱油3汤匙，绍酒1汤匙，清汤3杯，姜、香菜、胡椒粉、葱段、白糖各适量。    　　

做法：

1、将桂鱼去鳞腮，从脊背正中割一刀口，取出大骨及内脏，用水洗净。羊肉切成3．3厘米长、2厘米宽的长方块，放入滚水中略烫，捞出滤干水。

2、烧热锅，下油，烧至五成熟后，下羊肉煸炒几下，加适量水、酱油1汤匙、葱2段、姜2片、八角1个、适量白糖、盐，烧至八成烂时，拣去葱、姜、八角，将羊肉取出装入桂鱼腹内(用麻线捆住刀口，不使羊肉露出)。

欢迎光临苏州消费网 (http://bbs.sz315.cn/)