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标题: 金灿灿的南瓜饼和南瓜豆沙汤圆 [打印本页]

作者: 健康还是的 时间: 2011-8-1 10:45
标题: 金灿灿的南瓜饼和南瓜豆沙汤圆
南瓜是我们家近期经常会买的，几乎每周去超市都会买一块回来，做成南瓜馒头、南瓜汤圆、还有南瓜慕斯，颜色漂亮，味道还透着淡淡的南瓜清香。

原料：水磨糯米粉300g、南瓜泥300g左右、黄油10g
馅料：豆沙
步骤：
1、南瓜去皮切薄块，放微波炉里大火加热至软或者放蒸锅里蒸。
2、用料理机将蒸熟的南瓜搅拌成南瓜泥。
3、搅拌好的南瓜泥很细腻，稍稍放凉。
4、一点点加入水磨糯米粉中。
5、揉成软和的面团。
6、取出一些面团搓成长条形。
7、切成一段段小剂子，南瓜饼约20g面团，南瓜豆沙汤圆约10g面团。
8、取一个小剂子，搓圆，用手指一边转一边按按出一个凹形，放入豆沙馅。
9、收口后搓圆，用牙签压出条纹，顶部加半粒葡萄干。
10、另外做了一些南瓜豆沙汤圆，速冻起来。
11、中火蒸6分钟即可。

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