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标题: 椰香咖喱牛腩 [打印本页]

作者: 女佣    时间: 2011-7-31 11:01
标题: 椰香咖喱牛腩


最近在外面一直吃到关于咖喱的菜(因为我从小就超爱咖喱,所以即便在咖啡店只要有咖喱的地方我都会点)。吃着吃着就想起在久光买的一盒苹果蜂蜜咖喱还没开封,回去自己做一回呗。

   去超市买了牛腩、椰浆、土豆、青椒、洋葱,回家开工。
   懒虫又没拍过程图
  下面是我制作的过程,步骤是凭感觉的,不知道对不对。
  1、牛腩切成块,入锅加水煮开几分钟,起沫后把水全部倒掉,把牛肉用水冲洗干净。
  2、再把牛肉入进锅里,加水没过牛肉就够了,加入一颗八角香料和黄酒少许,小火煮一个小时左右(用筷子插一下,烂了就OK)。
  以上过程是在前一天晚上做的,这样第二天晚上就可以比较早吃到饭啦!

3、锅里放油(用黄油最好)烧热,加入一半洋葱丝炒香,把炖烂的牛肉和汤、土豆块、还有二块咖喱块都加进去,大火煮开后,改用小火慢慢煮入味。(咖喱块要切成小片片,这样一下就溶化了,上次去吃日本拉面的时候偷学到滴。)
4、全部煮烂后加入青椒块和剩下的一半洋葱丝、还有100克左右的椰浆、盐、少许糖,煮五分钟,这时候看看汁是不是收得差不多了,如果太稀了就用大火收一下,起锅,开吃。
  忘了关卧室的门,结果睡觉时还是一房间香味,太幸福了!





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