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标题: 夏季自己做凉面 [打印本页]

作者: 心胆俱裂 时间: 2011-7-27 17:02
标题: 夏季自己做凉面
夏季来临，凉皮凉面大受欢迎，很多人都是去店里买着吃，其实，我们也可以自己做嘛！
下面是简单的步骤：
1、先热点油，大概小半碗，热好后，倒入碗中冷着；
2、下面，家里的挂面或者是桶装面都可以，面不要下太熟；
3、将面捞起来放入洗米洗菜的篮子中，用可流动的水（自来水等）不停地冲，将水沥干后，把面倒入一个盆中，先前热好的油也倒入盆中，用筷子搅拌，直到搅匀为止
4、隔一会儿就要搅拌一下，以防面粘在一起，直到面开始变干（与油充分匀和），大概需要半小时，所以，盆中的面在半小时之内不能食用；
5、调料，剥几粒大蒜放在碗里，用刀把（我是这样做的）捣碎，期间可以不停地加盐，直到成为蒜泥，倒入少许酱油，再多倒入点醋和开水，搅拌均匀，
6、食用，在半小时后，舀出一碗面，再浇上调料汁，搅拌后就可食用。

作者: 匿名 时间: 2011-7-27 20:57
感觉很不错呢

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