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标题: curry pizza [打印本页]

作者: 苏州消费网1 时间: 2011-6-8 10:22
标题: curry pizza

用料面饼：
高粉100g、低粉50g、麸皮15g、水97ml、橄榄油10g、糖7.5g、盐1/4ts、酵母1/2ts
馅料：
熟牛肉、洋葱、青椒、圣女果、金针菇、香菜适量。好侍咖喱砖1小格、椰浆50ml
Cheddar cheese100g、butter20g
做法
1、将面饼材料全部混合，手工揉至扩展后基本发酵至原团体积2倍大。
2、发酵的同时，butter加热后，入洋葱末爆香，再依次下牛柳、青椒圈、金针菇和圣女果煸炒。
3、平底锅内放少量温水，刮入适量咖喱砖搅匀，再加入少许椰浆调味，放凉备用。
4、取出发好的面团，排气滚圆后檊成约8”的圆饼。
5、模具内壁抹油，将擀开的面饼放入，用勺子压出花边，再用叉子在表面叉出小孔，饧30-60min。
6、均匀铺上馅料后撒上cheese，入烤箱中下层200℃，15min，稍凉后香菜点缀即可。
小贴士
椰浆也可用椰汁+牛奶代替。

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