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标题: 品香槟的忌讳 [打印本页]

作者: 通过在 时间: 2011-5-5 09:26
标题: 品香槟的忌讳
1、避免摇杯：香槟杯本身就刻意做成细长型，想把酒液摇起来本身就很困难，另外，摇杯将破坏气泡结构。

2、避免在口中翻搅酒液：因为这样将破坏了口中的发泡表现；我们通常以“嘴角轻缓吸气/鼻子呼气”的技巧作为取得内部香

气的替代方案。这两项补充，与一般的葡萄酒品尝技巧几乎是背道而驰的，这也说明了香槟的品尝不论在理论上还是在操作上

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