（一）意大利葡萄酒的等级及名品
1.DOC葡萄酒
DOC葡萄酒的全称为“控制来源命名的葡萄酒（Denominazjione di Origint Cobtrollata）”，意大利法律对这种葡萄酒所用葡萄的来源、品种、每公顷产量及酿酒工艺、酒度、老熟程度等都做出了具体的规定，从而为获得高质量的葡萄酒奠定了基础。主要的DOC葡萄酒有：
（1）皮埃蒙特地区（Piemonte）。
①干红葡萄酒。Barolo、Barbera de Montferrato、Sizzano、Boca、Carema、Freisa di Chieri e d"Asti、Barbera d"Alba、Ghemme、Lassons、Nebbiolo d"Alba、Doldetto、Delle、Langhe e d"Ovada Barbera d"Asti"、Fara、Gattinara、Grignolino d"Asti。
②半甜红葡萄酒。Brachetto d"Acqui、MalvasiadiCasorso、Barbera d"Asti、Barbera d"Alba、Barbera del Montferrato、Freisa di Chieri、Fre-isa d"Asti、Grignolino d"Asti、Nebbiolo Piamontese。
③干白葡萄酒。Cortese di Gavi（O dell" Alto Montferrato）、Erbalucedi Caluso。
④甜白葡萄酒。Moscato d" Asti Spumante、Caluso Passito。
（2）奥斯塔古地区（Valle d" Aosta）。Enfer d" Ariver Donnaz。
（3）伦巴第地区（Lombardia）。
①干红葡萄酒。Barbacarlo dell" Oltrepo Pavese、Inferno、Grumello、Botticino、Frenciacorta、Freccia Rossa di Castegg、Riviera del Garda、Sangue de Giuda dell" Oltrepo Pavese、Valgella、Buttafuoco dell’Oltrepo Pavese、Sassella、Cellatica。
②干白葡萄酒。Tocai di San Martino della Battaglia、Riesling dell Oltrep6 Pavese、Cortese Oltrep6 Pavese、Lugana、Pusterla、Frecciaros-sa di Casteggio。
③半干白葡萄酒。Clastidio di Casteggio。
④半甜红葡萄酒。Barbacarlo dell" Oltrep6 Pavese、Canneto、Bonar-dO amabile、Clastidium、Sangue de Giuda dell"Oltrep6 Pavese、Nebbiolo di Retorbido。
⑤甜白葡萄酒。Spumante di S.Maria della Versa、Moscato di Ca-steggio。
⑥干桃红葡萄酒。Chiaretto del Garda、Puaterla。
（4）特兰提诺•阿尔托•阿迪杰地区（Trentino-Alto Adige）。
①干红葡萄酒。Lago di Cald（O Caldaro）、Santa Maddalena、Ma-rzemino、Teroldego、Lagrein、Termeno、Cabernet、Merlot、Pinot。
②干白葡萄酒。Pinot、Traminer、Sylvaner Verde、Siesling Renano、Ru-l"ander、Terlano。
③甜白葡萄酒。Moscato Trentino、Moscato Atesino。
④桃红葡萄酒。Lagafino Rosato（Lagrelin）、Mazermino d" Laera等等。
2.DOCG葡萄酒
（1）巴鲁乐葡萄酒（Barolo）。此酒主要集中在皮埃蒙特地区，为意大利优秀的红葡萄酒，需要有3年以上的成熟期，有的甚至需要5年；在此期间至少在木桶内储存2年。此酒香气浓郁，酒体醇厚，具有花香，典型性极强。
（2）巴尔巴雷斯科葡萄酒（Barbaresco）。此酒主要产于皮埃蒙特地区，相当干，需要2年以上的储存期，其中1年在木桶内成熟。该酒果香优美，酒体丰满，典型性好。
（3）蒙塔尔西诺的布鲁内乐葡萄酒（Brunello di Montalcino）。此酒产于托斯卡纳地区，是一种非常干的红葡萄酒，需要较长时间的储存，其中包括瓶内老熟。该酒酒香醇厚、丰满，典型性好。
（4）干蒂葡萄酒（Chianti）。此酒产于托斯卡纳地区，为干红葡萄酒，酒质优美、爽朗、•丰满。