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标题: 啤酒的基本营养成分 [打印本页]

作者: 访问 时间: 2011-4-6 19:22
标题: 啤酒的基本营养成分
（一）碳水化合物：
　1、糖类物质50克（如葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖等）;
　2、蛋白质及其水解物3.5克（如肽、氨基酸），啤酒中的碳水化合物和蛋白质的比例约为
　　 15：1，最符合人体的营养均衡;
　3、乙醇35克，是各种饮料酒中酒精含量最低的一种含酒精饮料，适量饮用可以帮助人们抵御心血
管疾病，尤其可以冲刷血管中刚形成的血栓;
　4、CO2 50克，CO2 可以帮助人们胃肠运动，也有益于人体解渴。

　（二）啤酒中的无机离子:
　1、钠20毫克，啤酒为低钠饮料，不会因为高钠而导致高血压;
　2、钾80-100毫克，钠与钾的比例为1：4-5，这一比例最有助于保持细胞内外渗透压的平衡，也有利于解渴利尿;
　3、钙40毫克，钙是人体骨骼生长发育必需的成份;
　4、镁100毫克，镁是人体代谢系统中酶作用的重要辅助物质;
　5、锌0.2-0.4毫克，锌也是人体代谢系统中酶作用的重要辅助物质，锌离子在啤酒中处于络合态，有利于人体的吸收。1升啤酒中的锌镁离子足够人类每日的需要量;
　6、硅50-150毫克，一定量的硅有利于保持骨骼的健康，现代人非常注意硅的摄入，某些矿泉水中就是因为含有偏硅酸而受到人们的喜爱;
　7、磷,磷是人体细胞生长必要的离子,1升啤酒中的磷含量足以满足人体一天的营养需要;
　8、PH值4.1-4.4,啤酒的微酸性有利于调节体内的酸碱平衡。

　（三）啤酒中的维生素类：
　 1、维生素B10.1-0.15毫克，B20.5-0.13毫克，B60.5-1.5毫克，H0.02毫克;
　 2、烟酰胺5-20毫克，泛酸0.5-1.2毫克，胆碱100-200毫克;
　 3、叶酸0.1-0.2毫克，啤酒中的叶酸有助于降低人体血液中的半胱氨酸含量,而血液中的半胱氨酸含量高会诱发心脏病。

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