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标题: 鸡尾酒配方：Angel's Kiss [打印本页]

作者: 限流 时间: 2011-4-5 17:46
标题: 鸡尾酒配方：Angel's Kiss
只有你是我的天使——Angel’s Kiss（天使之吻），听到这个名字，让人不由想起《天使之城》这部电影：你是我的天使，在我知道你的美的时候，又要我不舍而离开。

　　Angel’s Kiss得名非常简单，饮用时红樱桃在奶白的上层酒液里上下拉起，行成状如嘴唇的旋涡，Angel’s Kiss由此诞生。吻是樱桃与奶油之吻，酒是饭后酒。

Angel’s Kiss的调制历史悠久，早期与拿铁咖啡非常相似，分层明晰，配制简单。可以找到的最原始的配方是四分之三安士的Cre de Cacao+四分之一安士的奶水（注意是奶水）。而后，由于视觉冲击强烈而广受欢迎，配方进化为一半咖啡酒加一半牛奶，而后才变为鲜奶油。有一个配方，Creme de Cacao（可可酒）、金酒、白兰地、奶油各四分之一按顺序倒入马尾杯，再加一颗樱桃，应该是增加味觉刺激的变化。她作为餐后甜品的热门代替，深受女士们的欢迎。

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