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标题: 教你学做最具人气甜品：巧克力杏仁条 [打印本页]

作者: 阴人的 时间: 2011-3-26 19:33
标题: 教你学做最具人气甜品：巧克力杏仁条
巧克力杏仁条是最具人气甜品，不仅味道不错，而且做起来也不费劲。这里，就来教大家如何做这道甜品。
   一、巧克力杏仁条制作材料
   黄油75g、细砂糖75g、黑巧克力75g、鸡蛋2个、香草香油1/4茶匙、低粉125g、可可粉25g、泡打粉1/2茶匙、苏打粉1/2茶匙、全粒杏仁1杯。
   二、巧克力杏仁条制作方法
   1、准备所有材料，称量完毕后备用，黄油要进行室温软化。
   2、黄油软化后，加入细砂糖，打至顺滑。
   3、熔化巧克力，将巧克力溶液加入步骤2的黄油中，搅拌均匀。
   4、分5-6次加入一个鸡蛋，每次完全打匀后，再加入下一次，直至鸡蛋完全混匀。
   5、搅拌好后，应该是顺滑，无颗粒，无水油分离现象。
   6、所有粉类混合过筛，加入到步骤5中，再加入全粒杏仁。
   7、用刮刀搅拌均匀，成团。入冰箱冷藏1小时。
   8、将面团搓成6cm宽的长型，入烤箱中，180度烤约20分钟，取出后完全放凉。
   9、放凉以后，切成1.5cm的厚片，平放在铺有油纸的烤盘上，150度烤5分钟，翻面再烤5分钟至脆，与一杯浓味咖啡一起享用，味道更加。

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