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标题: 花样鸡蛋12味 [打印本页]

作者: 草标儿 时间: 2011-3-19 14:04
标题: 花样鸡蛋12味
************** 扇贝蒸蛋羹 ****************

食材:
鸡蛋...................2个
扇贝...................6个
温水...................与蛋液等量
盐、料酒...............少许

做法:
1、扇贝处理干净，洗净，用料酒泡一小会，放入盘中待用
2、鸡蛋彻底打散，倒入与蛋液等量的温水，加入盐搅拌均匀
3、将搅拌匀的蛋液过筛，慢慢倒入装扇贝的盘子里，如果仍有气泡，可用纸巾一点一点吸走
4、装蛋液的盘子上盖一个平底盘（比用保鲜膜环保）
5、开大火，蒸至水开后，小火蒸约12分钟
6、吃时淋上喜欢的调味汁

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