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标题: 松仁玉米：滑嫩香甜，老少皆宜 [打印本页]

作者: 疯狂的大象 时间: 2009-9-13 23:09
标题: 松仁玉米：滑嫩香甜，老少皆宜

偌大的酒宴上，只要有女性，细心的东道主除了点一番大鱼大肉，还不忘点一道松仁玉米，既是对女士的尊重，也体现了男士的风度。若干年后，酒宴上的人和事都已模糊，那盘松仁玉米仍然记忆犹新——看来美味不仅能打动男人，也能打动女人的芳心。
松仁玉米属于东北菜，因为东北就是松仁和玉米的原产地。松仁玉米滑嫩香甜，而且富含各种维生素，老少皆宜，女士最爱。食用松仁玉米儿童可以增智，女士可以美容，抗衰老，能有效预防老年黄斑性病变。
　　[食材原料]
松仁、玉米粒、胡萝卜丁、青豆、青红椒、白糖、盐、色拉油、葱
[制作方法]
　　1、如果松仁为生松仁，可以先在铁锅内焙熟，宜小火，稍变色即可，不可焙焦糊；如果玉米粒为生玉米，用开水煮三分钟，备用。
　　2、同理，青豆、胡萝卜、青红椒，可以用开水断生，依据个人口味进行添加配色。
　　3、锅中油热后，放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒均匀，放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟。
　　4、加盐和鸡精调味，放入松仁翻炒均匀即可。
　　[秘笈提示]
　　1、玉米最好用新鲜玉米，用罐装的玉米代替也可，千万不能用干玉米，否则可能会变成爆米花；
　　2、如果买到生松仁粒，需要用小火焙熟再炒；
　　3、加豌豆粒和胡萝卜配色，不加也可，有人加火腿丁、青红椒丁，可能会影响玉米的清甜。

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