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标题: 蘑菇肉片 [打印本页]

作者: 疯狂的大象 时间: 2009-9-10 10:22
标题: 蘑菇肉片

蘑菇肉片

　　原料去皮精肉200g，蘑菇200g

　　佐料油75g、盐3g、料酒（当然也可以用红酒了）、葱13克，湿淀粉15克，味精3克，姜8克，汤适量（用水得了）花椒面、胡椒面各少许。

　　做法

　　1. 肉和蘑菇分别切片，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。

　　2. 用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。

　　3. 炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开，待散出味后加蘑菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

作者: 小新 时间: 2009-9-10 17:10
这个菜我很喜欢的，呵呵

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