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标题: 清炖牛肉 [打印本页]

作者: 疯狂的大象 时间: 2009-9-10 10:15
标题: 清炖牛肉
清炖牛肉

　　主料:牛肉500克，白萝卜适量。

　　调料:料酒15克（用红酒好啦），花椒10粒，味精3克，葱、姜、盐适量。

　　作法

　　(1)牛肉切块后，用凉水泡半小时，移入开水锅内边炖边除浮沫，直到肉熟透无沫为止。

　　(2)在这时，把葱(长段)、姜(拍破)、花椒、料酒加入锅中，用文火炖至9成烂时，再放入萝卜(去皮切滚刀块) 。

　　(3)萝卜炖烂时加盐、味精即成。

　　特点:汤清鲜适口，肉软烂味香

作者: 小新 时间: 2009-9-10 17:11
牛肉汤，感觉很好吃啊~~~

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