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标题: 麒麟蒸皖鱼 [打印本页]

作者: 疯狂的大象 时间: 2009-9-9 12:44
标题: 麒麟蒸皖鱼
材料：香菇、菜心、鱼肉、肉脯

做法：

1、所有的材料切成大小相仿的宽片，鱼肉用盐、料酒腌过，香菇在锅中稍稍过水后加盐、味精烧入味；

2、上述材料在盘中依次摆放好，盘底记得用油抹一遍以免鱼肉粘底；

3、上蒸笼猛火蒸5-8分钟，摆上菜心；

4、最后一步就是浇上芡汁，少许的水加入盐、鸡精烧沸后稍稍勾芡下，淋上香油，OK!

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