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标题: 吃龙虾与保健康 [打印本页]

作者: 蒋介石的后代 时间: 2011-2-16 10:41
标题: 吃龙虾与保健康

中国龙虾的药用功效
　本国名称：中国龙虾
　拼音： Zhong Guo Long Xia
　其它名称：龙虾
　学名： Panulirus stimpsoni Hoehuis
　药用部位：肉入药（龙虾肉）
　形态性状：体长200～300毫米，头胸甲半圆柱状，散布有许多小棘，无额角，但有1对展大的眼上棘。腹节2～4节有横沟，背面左右各有1具短毛的浅凹陷，无沟。尾节和尾肢宽大，形成发达的尾扇。背甲紫褐色或暗青色，上部有许多很小的白色斑点。额板上有2对大棘和数对小棘，第1对触角鞭部长于柄部，第2触角之触角鞭甚长，柄部有粗刺。步足共5对，末节简单，雌性第5对呈小螯状。
　主产地：生活于浅海岩礁间。分布于我国浙江、福建、广东、海南岛、西沙群岛沿岸
　采收与加工：采收：春季捕捞，
　加工：捕获后，去壳取肉，鲜用或晒干备用
　化学成份：含蛋白质、脂肪、糖元、灰分、及维生素A、B、尼克酸
　功能主治：功能：有补肾壮阳、滋阴、健胃、镇静之功效。
　主治：阳痿、神经衰弱、筋骨疼痛、手足搐搦、皮肤瘙痒、头疮、疥癣等症

由于龙虾对生存环境的要求较低，无论湖泊、池塘、水渠、水田均能生长，甚至在污染极其严重的水质里也能坚强生存，因此，龙虾本身的卫生条件极差。人们一饱口福时，应当心肺吸虫侵入机体。

　　小龙虾是肺吸虫的中间宿主。有学者解剖了一只小龙虾，竟发现肺吸虫囊、蚴1061个。如果食用未煮熟的小龙虾，就会使肺吸虫囊蚴进入体内。该囊蚴在小肠内脱囊而出，通过肠壁血管进入人体各组织。肺吸虫在人体内可存活5～6年，使一些组织发生炎症、出血或脓肿。

　　肺吸虫流窜到肺内，起病急者可有高烧、毒血症等症状。

　　肺吸虫还可致机体过敏、皮肤起斑疹、发痒或哮喘等。它还可引发急性骨骼肌溶解症及急性肾功能衰竭等重危症。食用小龙虾后出现上述病症，应及时去医院诊治。治疗此病的特效药是硫双氯酚和吡喹酮。

　　另外还应注意的是，吃小龙虾还有可能因食物中毒引起急性骨骼肌溶解症，病人常常有迅速加重的全身肌肉疼痛，进而肌肉无力，以腰背和四肢近端为主。严重者可导致急性肾功能衰竭和高钾血症而危及生命，因此医生提醒：在进食小龙虾后出现急性腰背痛者，应及时到医院就诊。

吃龙虾的四大“健康法则”
　一、死龙虾千万不能吃。因为龙虾是高蛋白生物，本身体内含有的细菌多，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。

　　二、活龙虾在买来后，最好放在清水里养24—36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。

　　三、在加工龙虾时，是两腮里的脏东西要清除，因为腮毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。最后还要经过刷、洗才能烹饪。

　　四、烹饪小龙虾一定要高温煮透，这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。

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