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标题: 大雪节气，下面的食品，你吃了吗？ [打印本页]

作者: 等待的幸福 时间: 2010-12-8 10:04
标题: 大雪节气，下面的食品，你吃了吗？
本帖最后由等待的幸福于 2010-12-8 10:06 编辑

伴随着寒风的吹起，“大雪”节气也到来了。在这个寒冷的冬季，相信即使是再爱美的人也会想要开始吃一些好吃的来给自己寒冷的身子补一补。但是，平时大鱼大肉吃过了的我们，在这个时节也不宜吃太过于油腻的东西，这样反而不利于身体的健康。尤其是，“大雪”节气后，天气越发的寒冷，也即将进入隆冬，过量的吃一些进补的东西，会让食物滞留在我们的肠胃中，阻碍我们的本身就遇冷受到刺激的肠胃。那么，大雪吃什么才好呢？下面，我们就来给大家推荐几个有营养有健康的滋补佳肴，为您解除大雪吃什么好的疑惑。

首先，天气冷了，患感冒人较多，如能服点大雪顺安养生汤，对抵抗寒邪袭之体表、口鼻很有益处。具体方法如下：

　　第一、在大雪前中后三天的酉时（17-19时，肾经主时）：食用大雪养生汤。具体方法为：将冬虫夏草3克、狗肉250克、上肉桂3克，用水煎煮（可放调味品），将狗肉和汤一块服下。祛寒育肾。

　　第二、从中医养生学的角度看，大雪已到了“进补”的大好时节。在大雪至冬至期间，可食用下列食品：

　　酸菜炖粉条

　　配料：酸菜一包（真空包装即可），带皮五花肉450克，粉条或粉丝，水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。

　　做法：
　　1.大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。
　　2.取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。
　　3.吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。

　　功效：荤素合理，营养均衡，能都迅速的补充热量

木耳冬瓜三鲜汤

　　配料：冬瓜150克，水发木耳150克，大米15克，鸡蛋1个，食盐、水淀粉、味精、麻油各适量。

　　做法：
　　1.将冬瓜去皮洗净切成片；木耳、大米洗净备用；鸡蛋打匀摊成蛋皮后切成宽片备用；
　　2.锅内加鲜汤上火烧开，下入米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前倒入蛋皮，淋上麻油数成。

　　功效：生津除烦，清胃涤肠，滋补强身。

西红柿牛腩汤

配料：西红柿3个，牛腩350g，葱，姜，料酒，盐

　　做法：
　　1.牛腩过水去血末，葱姜爆锅炒牛腩，肉紧了喷料酒，放盐，炒下，（不要加酱油）加水或者高汤（水不要多了，刚好过肉一点就可以了），转高压锅上气小火压20分钟。
　　2.压肉的时候炒西红柿，我没用西红柿酱，就用了4个大西红柿，用葱末小火炒成西红柿酱，牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿，让牛腩吸收西红柿的味道，看口味调味。

　　功效：富含丰富的维生素和动物蛋白，营养全面，老幼适宜。

大雪节气多吃海带

　　在大雪节气为什么要多吃海带呢？这是因为，从中医角度来说，海水性属阴冷寒凉，生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸，长期食用还有温补肾气的作用。因而，冬季食用海带，可增加人体的抗寒能力。
　　另外，人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。而海带正是人类摄取钙、铁的宝库。每100克海带中含钙高达117毫克，含铁高达150毫克，所以冬天吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。
　海带的烹调方法很多，如海带炖豆腐、海带丝拌香菜、海带汤、海带粥等。

　　现在向大家推荐一个简便易做的海带粥：用海带10-15克，粳米100克，皮蛋一个，同煮粥，用少量食盐(或白糖)调味食用。该粥有软坚、降压、利尿作用，高血压、动脉硬化、慢性支气管炎咳喘等病患者可长期食用。

　　附：海带小偏方：
　　◆皮肤湿毒瘙痒：海带50克，绿豆50克，红糖50克，水煮服食，每日1次。
　　◆高血压、高脂血症、动脉硬化：海带30克，冬瓜100克，薏苡仁30克同煮汤，加适量白糖食用，每日1次。
　　◆慢性支气管炎咳喘：海带15克，粳米100克，皮蛋一个，同煮粥，用适量食盐或白糖调味食用。
　　◆慢性咽炎：水发海带500克，洗净切小块，煮熟后捞出，加白糖200克拌匀，腌渍1日后即可食用，每日2次，每次食用50克。
　　◆颈淋巴结炎、单纯性甲状腺肿：海带60克，绿豆70克，粳米100克，陈皮1片，同煮粥，用适量白糖调味食用。

作者: 阿心 时间: 2010-12-8 10:42
不喜欢吃海带

作者: 等待的幸福 时间: 2010-12-8 10:48

不喜欢吃海带
阿心发表于 2010-12-8 10:42

但是，海带是保健食品的！

作者: 等待的幸福 时间: 2010-12-8 10:50
个人喜欢西红柿牛腩汤！

牛肉，我一直的大爱！哈哈！

作者: 天使爱海豚 时间: 2010-12-8 10:54
海带，我比较喜欢火锅的吃法，不喜欢按照冷菜来吃的！

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