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标题: 豆角笋丁肉饭 [打印本页]

作者: 桉樵之舟 时间: 2010-11-5 14:57
标题: 豆角笋丁肉饭
这是从我家的“传统便饭”—“肉饭”改造的一种吃饭，以前我家吃肉饭只加猪肉，香菇和海米，今天我还放了扁豆和笋丁进去，这样菜比较丰富，味道也更好。原料：
调味品：葱，姜，料酒，老抽，醋，糖，盐，水淀粉
原料：猪肉一块，豆角，冬笋，香菇，木耳

制作：
准备材料 – 菜：
1 把木耳，香菇，洗干净，和冬笋一起泡一下（水不要倒掉）
2豆角洗净，掐去两头，掰成小段，放在水里焯一下
3猪肉切小块，加一点料酒，盐抓一下，抓到有些粘手了加点水淀粉进去（这是我老妈在电视上学的，这样处理了以后炒出来的猪肉会很嫩，很好吃）
4切一些葱姜
5 冬笋，木耳，香菇切小块
准备材料 – 饭：
洗好米，把刚才泡香菇的水加进去，加到比平时多一点就可以了（如果水不够可以兑点凉水进去），先不要通电
制作：
1 炒葱姜，把肉放进去炒到断生
2加冬笋，木耳，香菇
3 加老抽和一点醋，糖
4 把焯好的豆角放进去炒一下，然后把米里面的水倒进去，煮开
5 加盐，要稍微咸一点，这样加了米饭才不会淡
6 把菜和汤倒进装有米饭的电饭煲里，搅一搅
7 通上电，饭熟后不要急着盛，多等十分钟再盛出来。
有肉有菜有饭，我还做了个西红柿炒蛋

作者: 桉樵之舟 时间: 2010-11-5 14:59
美味

作者: deng66 时间: 2010-11-17 02:24
顶楼主不要沉下去了,嘻嘻

作者: 愤怒的左手哥 时间: 2010-11-18 14:12
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